蜂蜜是属于碱性还是酸性呢 怎样判断蜂蜜属于碱性还是酸性

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  蜂蜜食用起来是甜甜的味道,但是蜂蜜是酸性还是碱性呢?现在就和我们的小编一起来了解一下蜂蜜是酸性还是碱性吧。
  蜂蜜是碱性还是酸性
  蜂蜜属于碱性食物,并不是说带酸味的食品就是酸性食物,而是根据食物燃烧以后的残渣来判定其酸碱性。
  蜂蜜是潜碱性物质,有保护胃肠黏膜的作用,并能使胃的酸度降低,从而减少胃肠黏膜的刺激;蜂蜜对胃肠有调节作用,酶类物质有助于食物的消化。
  蜂蜜中含有大量的单糖、多种维生素、酶和氨基酸,这些物质可以不经过肝脏的加工与合成,直接进入血液而被人体吸收利用。因此,蜂蜜对肝有一定的保护作用。
  蜂蜜具有调节胃肠功能、治疗胃及十二指肠溃疡的显着效果。蜂蜜能使胃痛和胃烧灼感消失,使胃液保持正常。因此,蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇及儿童痢疾有良好的疗效。蜂蜜中含有大量的单糖,容易被人体吸收利用,但和糖尿病并无关联。
  扩展阅读:蜂蜜的颜色
  蜂蜜随着蜜源植物种类不同,颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种,都具有一定的颜色,而且,往往是颜色浅淡的蜜种,其味道和气味较好。因此,蜂蜜的颜色,既可以作为蜂蜜分类的依据,也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。一般认为,浅色蜜在质量上大多优于深色蜜。在国际市场上蜜分为特种蜜(单花蜜,如椴树蜜〕和混合蜜、蜂蜜之间存在着色泽差异,将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级、其区分颜色的依据是普方特比色仪、根据普方特 比色仪读数分级如下:
  水白色 8 MM
  特白色 8~17 MM
  白色 17~34 MM
  特浅琥珀色 34~50 MM
  浅琥珀色 50~85 MM
  琥 珀色 85~114 MM
  深琥珀色 114~140MM


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