深色蜂蜜口感更好是真的吗?

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  中消协表示,30个比较试验样品中,枣花蜂蜜、麦卢卡蜂蜜、山水台湾龙眼蜜和枇杷蜜等4种蜂蜜比其他品种蜂蜜的色泽较深,比较发现,这些深色蜂蜜中的矿物质相比浅色蜂蜜含量较高。

  据了解,在实际生活中,由於消费者的偏好,许多人喜欢吃浅色蜂蜜,浅色蜂蜜口感清香淡雅。不过,据营养学专家研究,深色蜂蜜口感浓郁,其矿物质含量相比浅色蜂蜜要丰富。此外,目前行业一般将蜂蜜分为成熟蜜和浓缩蜜。由於浓缩蜜没有经过蜜蜂充分的酿造,相比成熟蜜而言,浓缩蜜的营养价值大打折扣。

  中消协提醒消费者,在选购蜂蜜时除要看清生產日期、保质期、厂名、厂址等基本情况外,还应注意包装上的“產品标准号”或“执行标准”。因为根据蜂蜜新国标的规定,符合标准全部要求的,应标示为“符合GB18796要求”。另外,从蜂蜜的名称以及配料等标注中还可以获知该產品是否属於纯蜂蜜。

  品质好的蜂蜜香味浓而持久,开瓶后便能嗅到﹔用手掌搓揉会有粘腻感,而劣质的蜂蜜往往因掺入香精而过於浓郁。消费者在家开封蜂蜜后,用筷子挑蜂蜜,优质的蜂蜜弹性佳,可拉成丝状,且不易拉断。劣质的蜂蜜浓度较低,粘性小,难以拉成细丝。

  此外,消费者还可以通过尝味道分辨蜂蜜好坏。优质的蜂蜜清爽甘甜,单一花种蜂蜜具有与蜜源植物花香一致的气味,无其他任何异味。加温水略加搅拌即会溶化,无沉淀。劣质蜜口尝虽甜,但有些会伴有酸涩味,回味时间短。

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