平常生活中需要怎样保存蜂蜜?

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日常生活中应该怎样保存蜂蜜?有一些人购买蜂蜜,一买就是好几斤,或者十几斤,这样的情况通常发生在遇到蜂农感觉蜂蜜不错的情况下,第一是价格相对便宜,再就是蜂蜜在蜂场购买,真实性更大一些。蜂蜜买的多了,短时间吃不完,需要保存起来,于是有人会问,蜂蜜应该怎样保存,蜂蜜可以放冰箱吗等问题,下面介绍一下普通家庭保存蜂蜜的方法,解决这个问题。

蜂蜜是一种不容易变质的食物,甚至CCTV讲蜂蜜是永远不会变质的食物,这个说法也有可能,但是需要一定的条件才能实现。我们不想蜂蜜永远保存,只是想下一次食用它打开的时候它不会变质就行了,这个很容易实现,掌握好以下几点就可以了。
1.购买的蜂蜜的波美度一定不要太低。波美度一定程度上代表了蜂蜜的成熟度,波美度越高,蜂蜜的含水量越低,含水量越低蜂蜜越不容易发酵变质,如果含水量很高,遇到适宜的条件和温度,蜂蜜就会发酵变质。一般来说,40度以上的蜂蜜就很稳定了,一般不会发酵变质,所以,首先挑选蜂蜜要选择40度以上的蜂蜜。
2.蜂蜜要密封保存。蜂蜜是一种高浓度溶液,如果暴露在空气下,蜂蜜会吸收空气中的水分,使蜂蜜的水分增加,遇到合适的条件和温度,就会发酵变质,所以,蜂蜜一定要密封保存。
3.不要沾生水。注意在保存蜂蜜的过程中,一定不要让蜂蜜沾生水,不然很容易发酵。还有的人喜欢用筷子沾蜂蜜放嘴里尝蜂蜜,如此反复几次,唾液中的细菌就可能跑到蜂蜜中,引起蜂蜜的变质,这是需要注意的事情,很多人有这样的习惯。
4.保存蜂蜜不要用金属容器。保存蜂蜜的时候要用玻璃容器或者陶瓷容器、无毒塑料容器保存,不要用金属容器保存,因为蜂蜜容易和金属发生反应,会污染蜂蜜,严重的回造成金属中毒。
以上是家庭保存蜂蜜的方法,只要掌握以上几点,您买的蜂蜜可以放好多年不会变质,不过我想您是不会等那么长时间才吃的,对吗?还有一点,蜂蜜在常温下保存即可,不用放到冰箱中保存。

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