韩国将雄蜂蛹认定为新食品原料

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7月9日,韩国食品药品安全部(MFDS)和农村振兴厅表示:将雄蜂蛹认定为新食品原料。根据韩国《食品卫生法》第7条第2项,对韩国国内没有作为食品食用经验的原料进行安全性等评价,如果被认定为新食品原料,在登载入《食品法典》之前可以暂时使用。

这次的食品原料是农村振兴厅对雄蜂蛹的特性、营养性、毒性等进行评价,食品药品安全部对其安全性进行审查,最终将其认定为食用昆虫。

雄蜂蛹作为高蛋白(52%)食品,同时也含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等3大营养素,可以作为点心、禅食等的原料使用。

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