蜂蜜柚子茶的做法及注意事项

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蜂蜜柚子茶的做法及注意事项有哪些?蜂蜜柚子茶是时下颇为流行的饮品,虽然市场上有很多成品蜂蜜柚子茶在出售,但有些喜欢动手的人总喜欢自己亲手制作,而且蜂蜜柚子茶的做法也是非常简单的,下面我们就一起来和尚要来看一看蜂蜜柚子茶的做法及注意事项吧!

一、正确选材

蜂蜜柚子茶的主要原材料是蜂蜜、柚子和冰糖,原材料的选择将直接影响蜂蜜柚子茶的效果,其中柚子和冰糖没有什么严格的要求,只需要选择普通的柚子和冰糖即可,而蜂蜜则要选完全由蜜蜂酿制成熟的天然蜜,绝对不能选那些用糖浆加化学制品勾兑成的假蜂蜜

二、清洗柚子

柚子先用淡盐水浸泡20~30分钟,然后用食盐直接搓洗柚子皮上的蜡,最后再用清水彻底清洗一遍即可,有些人可能不太理解为何要将柚子皮洗干净,实际上柚子皮中富含的柚皮甙等成分正是蜂蜜柚子茶的精华所在,因此在制作蜂蜜柚子茶时都是连皮带肉一起做的。

三、处理柚子

柚子彻底清洗干净后即可将其剥开,剥开后将柚子皮与柚子肉之间的白瓤去掉,然后柚子皮切成细丝并将柚子肉掰成细块,最后将切成细丝的柚子皮用盐水腌制1小时左右,这样制成蜂蜜柚子茶茶后口感要好得多,若怕苦还可用刀轻轻的将柚子皮最外面的黄皮刮下来。

四、熬制柚子

柚子处理好后便可开花进行熬制了,具体做法是锅中放入冰糖和水并大火烧开,等糖水烧开后加入切成细丝的柚子皮,煮到柚子皮呈半透明状时加入掰成细块的柚子肉,之后转小火慢慢将其熬成黏稠状即可关火,为了避免粘锅在熬制时要时常用勺子轻轻的搅拌几下。

五、加入蜂蜜

柚子熬成黏稠状后便可加入蜂蜜了,但注意千万不能一关火就立即加蜂蜜,原因是蜂蜜中含有大量的活性物质,而高温则会使这些活性物质失去活性,因此要等熬制的柚子放凉至40℃以下时再加蜂蜜并搅拌均匀,最后将制成的蜂蜜柚子茶放入冰箱中冷藏3天左右即可。

六、冲调饮用

蜂蜜柚子茶食用时可取少量用温开水冲调后饮用,但冲调蜂蜜柚子茶同样也不能直接用开水,一般建议用40℃以下的温开水来冲调,同时蜂蜜柚子茶不适宜在空腹时饮用,原因是长期空腹饮用易导致胃溃疡等胃肠问题,因此建议最好选择在饭后半小时至一小时饮用。

七、注意事项

①柚子是连皮带肉来制作蜂蜜柚子茶的,原因是柚子皮中富含柚皮甙、挥发油等成分,事实上这些成分也正是蜂蜜柚子茶的精华所在。

②蜂蜜柚子茶一定要用真蜂蜜来制作,原因是假蜂蜜多数是用蔗糖或其他糖浆制成的,经常喝这种蜂蜜对健康可谓是百害而无一利的。

③蜂蜜柚子茶制作时要控制好冰糖和蜂蜜的量,原因是过量摄入糖分对健康有害无益的,尤其是体型偏胖及血糖偏高的人更应要注意。

④蜂蜜要等熬制好的柚子茶放凉后再加,原因是蜂蜜中的活性物质对高温非常敏感,若直接加蜂蜜会使活性物质失活而降低营养价值。

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