怎么买到真蜂蜜?如何鉴别蜂蜜的真假?

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所属分类:蜂蜜常识

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。有着营养丰富,还能美容养颜,然而现在市场上的真蜂蜜越来越少了,很多虽然是真蜂蜜,品质却很低,俗称水蜜,那么我们如何鉴别真正品质上乘的蜂蜜呢?我们就一起来看看怎么买到真蜂蜜?如何鉴别蜂蜜的真假吧!

一、水蜜

水蜜”是指蜜蜂还未完全酿造成熟的蜂蜜,水分占蜂蜜总体的20%以上,质地稀薄如水,所以将未成熟蜂蜜称为水蜜。水蜜的质量和成熟蜂蜜有着巨大的差别,水蜜的酿造时间普遍在2-3天左右,导致蜂蜜含水量比较大,营养物质较少。另外,蜂蜜中含有的对人体有益的活性物质,这在水蜜中是没有的,只有完全酿造成熟的蜜才有。这就使蜂蜜的营养成分不足,营养价值比真正的蜂蜜降低很多。

二、如何鉴别蜂蜜的真假?

如何鉴别蜂蜜品质高低?没有检测仪器的情况下,非结晶蜜,非化晶状态,在纯液态情况下相同环境条件下哪个稠哪个品质就好,也可以在相同条件下用相同的纸巾(非硬纸)放相同的液态蜂蜜,渗的快的品质就低一些。而结晶蜜,相同温度下,化晶越快品质越低。

三、怎么买到真蜂蜜

一般买蜂蜜的的话我们会选择到农村的养蜂点去买,这样的买到真正的土蜂蜜的可能性比较大,还有就是看蜂蜜的价格,真正的土蜂蜜的价格在150-200元/斤左右,要是几十块一斤的,那就要好好看看它的品质了,很可能就是买到了水蜜,它的营养成分比真正的土蜂蜜差的可不是一星半点。还有就是找我们信任的人购买。

四、蜂蜜的储存

低品质蜜必须要冰箱特别是夏季,高品质蜜需不需要呢?蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处,温度保持在5~10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严,防止漏气,减少蜂蜜与空气接触。最好为蜂蜜准备一个专门的勺子,避免交叉污染。结晶蜂蜜更容易保存。蜂蜜良好保存保质期可达三年或更久。

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