蜂蜜酒,美容纯天然的健康酒!

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我国酿酒已有5000~6000年的历史,从早期的手工作坊发展到现在的大规模机械化、半机械化生产,由发酵酒发展到蒸馏高度酒,再发展到蒸馏低度酒,产量由小到大。可谓酒的种类繁多,但按香型可划分以下几类:酱香型、浓香型、清香型、蜜香型及其它类型酒。蜂蜜酒作为蜜香型酒的代表类型,其蜜香清雅,入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅而不断深入人心。宋代大诗人苏东坡曾对蜂蜜酒题诗云:“巧夺天工术已新,酿成玉液长精神。迎宾莫道无佳物,蜜酒三杯一醉君。”

蜂蜜酒是以纯蜂蜜为原料、经稀释发酵、陈酿后制得的低酒精饮料或进行液态、蒸馏得到的中高酒精度饮料。其主要特点:蜂蜜含有极高的糖分,极高的渗透压使微生物难以繁殖,将蜂蜜以水稀释后,糖分的浓度下降,酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖,开始发酵,从而产生适度的蜂蜜酒。

蜂蜜酒与人类健康密切相关。适饮蜂蜜酒,可强身健体,延年益寿。古代孟诜的《食疗草本》中阐述了蜂蜜酒的食疗价值。唐代孙思邈用蜂蜜酒治风疹、风癣等疾病。宋代寇宗爽也提到了治病方法中用过蜂蜜酒。明代李时珍的<<本草纲目>>把蜂蜜酒列为专条,并提供了蜂蜜酿酒的土方。由此可见,蜂蜜酒对人类健康还是大有裨益的。究其根源,这与蜂蜜酒的原料、不含甲醇和甲醛以及与药用功效有关。

蜂蜜酒是以纯正蜂蜜为原料发酵陈酿而成的,蜂蜜是一种高度复杂的糖类饱和溶液,富含有蛋白质、氨基酸维生素、维量元素、有机酸、色素、芳香物质的高级醇、胶物质、花粉激素等物质。

1、蜂蜜中的糖类物质主为葡萄糖和果糖,作为单糖,不经过消化可以被人体肠道直接吸收到血液中,是人体能量的源泉。

2、酶和生物活性物质在有机体的生命活动中起着重要的作用,是人体不可缺少的物质。蜂蜜中主要的酶是蔗糖酶和淀粉酶。

3、氨基酸是组成蛋白质的基本物质,是人体生命活动的必需,它在体内担负着合成肌肉、皮肤、酶、免疫抗体所必需的成分。氨基酸除生成能量以外,还有多种生理功效:护肝解毒、安眠、美肤美容等。蜂蜜中含有人体必需的八种氨基酸,它们是亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸色氨酸等。亮氨酸能降低血糖浓度,促进骨骼、皮肤修复。异亮氨酸是形成血红蛋白所必需的,而且能稳定和调节血糖与能量的含量。

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