蜂巢蜜是什么?如何区分新老巢蜜?

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巢蜜俗称“蜂窝”是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾,由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜,也称“封盖蜜”,它的营养成份和活性物质比普通蜂蜜要高得多。由于巢蜜未经人为加工,不易掺杂使假和污染,较分离蜜酶值含量高,羟甲基糠醛、重金属含量低,所以是比分离蜜更高级的营养性食品。巢蜜具有保健、美容、提升人体免疫力的作用。

一、什么是蜂巢蜜

巢蜜俗称“蜂窝”,是经蜜蜂酿制成,并封上蜡盖的蜜脾,由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜,也称“封盖蜜”,它的营养成份和活性物质比普通蜂蜜要高得多。

它具有花源的芳香、醇馥鲜美的滋味。由于巢蜜未经人为加工,不易掺杂使假和污染,较分离蜜酶值含量高,羟甲基糠醛、重金属含量低,所以是比分离蜜更高级的营养性食品。巢蜜含有丰富的生物酶、维生素、多种微量元素,同时集蜂胶,蜂王浆花粉,蜂蜜,幼蜂为一体,具有更好的保健治病功效,为蜜中之极品。

二、蜂巢蜜的特点

蜂巢蜜是连蜜带巢一起食用的蜜蜂巢脾。它不仅含天然成熟的原蜜,还含蜂蜡、生物蜂胶等天然营养成分。食用起来甘甜爽口、蜜味香浓,长期食用还具有多种医学保健作用。

三、新巢蜜和老巢蜜的区别

两个月至半年的为新巢,色泽由浅至深,花蜜不同也有区别。新巢没取过蜜,新蜜装满蜂巢并封盖后即割取巢蜜。由于季节原因,有少部分没封盖,但巢里也已经装满,分割的时候和运输途中有部分蜜会流到瓶里。新巢蜜嚼起来软和,口感好,又营养保健。

老巢蜜是一年以上,两年以下的,取过几次蜜,繁殖过几批幼蜂,富含花粉、蜂胶、蜂巢素等多种有效成分。待蜜装满并封盖后再割取巢蜜,也有少部分没封盖但也是装满的。运输途中也会有少量蜜流出在瓶里。两年以上的老巢因爱长虫,且太老的巢含重金属也较重,一般不建议食用。

老巢蜜刚开始嚼是蜂蜜的清香甜,嚼到最后有点酸,还有股蜂胶味。老巢蜜因为蜂胶含量多,色黑且较硬,但也不会嚼不动。针对儿童,有接近老巢的新巢,色深的新巢,易嚼且口味也好。

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