土蜂蜜和普通蜂糖的区别有哪些?土蜂蜜的功效和识别方法

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所属分类:蜂蜜常识

土蜂蜜又称中蜂蜜,俗称土蜂糖,就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成,亦称中蜂糖,产量稀缺,山区放养无污染。传统养法的土蜂一年取一次。土蜂蜜属杂花蜜,不同于人工饲养的蜂蜜,土蜂蜜所产的蜂蜜一般来说采集时间更长。蜜糖中还会混杂着不同的花香,十分的天然。土蜂蜜的功效更是比调制蜂蜜好,不仅能美容保健,还能润肠通便。下面一起来看看吧!

一、土蜂蜜和普通蜂蜜的区别

采集的蜜蜂品种不一样,土蜂蜜是野生的土蜂采的,土蜂蜜的酿制周期长, 比较难分花种,一般以野山花为主。 普通蜂蜜一般是人工养殖的意蜂采集的。普通蜂蜜酿蜜周期短,可以根据花期分为枣花蜜,椴树花蜜,釉子花蜜,洋槐蜜等。

二、土蜂蜜的主要功效

1、延年益寿:全面调理身体机能。

2、促进儿童生长发育,防止营养不良。

3、美容养颜、润肤、防皱去斑。

4、促进消化吸收,增加食欲。

5、抗菌作用,增强免疫力。

6、调节心血管系统功能。

7、护肝作用:对慢性肝炎有调理作用。

8、催眠作用:对失眠多梦有效。

9、通便作用:清热解毒。

10、消除疲劳,增强体力。

11、清热解毒,解便秘,通肠润胃。

12、保鲜,制作泡椒及泡菜时放入少量蜂蜜味道更鲜。

三、土蜂蜜识别方法

1、 尝其味:天然纯蜂蜜,口感浓甜、回味悠长,有种特别甜感觉,有花香味,或略带微酸微苦味。假蜂蜜甜味淡,没有花香味或者是香精味。

2、 看结晶:一般纯蜂蜜在11-15度时容易结晶。有些营养高的蜜结晶很粗糙,有些很细腻,花源不同,结晶程度和结晶颜色也不同,假蜂蜜一般不会结晶。

3、 观其色:天然蜂蜜花源不同颜色也不同,不同的蜜有不同颜色;浓度不是很高,用筷子挑起就会有回圆珠现象,不会扯丝;假蜂蜜颜色好看,基本花源都一致,用筷子挑起,不会回圆珠,甚至会拿丝。

4、 请看产品标签成分:有些产品是标明配制(调配)要选择标明纯蜂蜜或100%蜂蜜。

5、未加工的土蜂蜜表层有白泡泡,这是因为蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢,过氧化氢容易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层非常细腻的白色泡。

6、未加工的土蜂蜜摇晃或者搅拌过后蜂蜜中会出现大量均匀的细小泡泡,这是因为采集蜂回巢后,把花蜜交给内勤蜂,内勤蜂把花蜜吐在口部的喙端,形成小泡泡,并挥动翅膀加以扇风,使小泡中的水分不断蒸发,内勤蜂酿蜜时候越长,蜂蜜中气泡越多。搅拌或者摇晃能让蜂蜜中的小气泡恢复原状。

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