怎样判断蜂蜜的纯度高低?

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  判断蜂蜜的纯度高低的方法如下:



  (1)看颜色 由于蜜源不同,蜂蜜的颜色也不尽相同。一般来说,深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果我们想补充微量元素,可以适当选择深色蜂蜜,如枣花蜜。质量好的蜂蜜,质地细腻,颜色光亮;质量差的蜂蜜通常混浊,且光泽度差。



  (2)看黏稠度 纯蜂蜜较浓稠,用一根筷子插入其中提出后可见到蜜丝拉得长,断丝时回缩呈珠状;如蜂蜜含水量高,断丝时无缩珠状或无拉丝出现。此外,也可把盛装在玻璃瓶里的蜂蜜摇晃几下,然后倒转瓶子,看蜂蜜在瓶壁上有否挂壁,有挂壁且挂壁时间越长越好,证明蜂蜜的黏稠度大。



  (3)看杂质蜂蜜中如有杂质存在,会对蜂蜜的品质起到一定的影响。因此,可把蜂蜜倒在透明的容器里,对着阳光看,如为玻璃瓶瓶装蜜,可直接观看,就可发现杂质存在的情况,应挑选清净无杂质的蜂蜜。



  (4)视个人口味购 由于蜜源品种不同,蜂蜜的口味也不尽相同。一般来说,蜜的颜色越浅,其味道也越清香。口味淡的人可选购槐花蜜、芝蜜、棉花蜜;口味浓者可选购枣花蜜、椴树蜜、紫穗槐蜜等。



  (5)选购瓶装蜜 消费者最好到正规的商店购买经过检验合格的蜂蜜。购买时要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容。不要随意到小摊上购买,以免买到掺假蜂蜜。



  鉴别真伪蜂蜜的方法是一看、二闻、三尝、四摸。



  一看光泽优质蜂蜜光泽透亮,呈黄色或淡黄色,蜜液浑浊。



  二闻气味优质蜂蜜花香明显,气味纯正,无杂味,劣质蜜则相反。



  三尝味道优质蜂蜜入口清香,余味清淡,劣质蜜入口绵润,味甜而腻,口感麻辣,余味很重。



  四摸手感取少量蜂蜜放在手心上用手揉搓,以感到粘腻为最佳,瓶装的蜂蜜, 用勺子舀出来时,越硬越好。





历史上的今天:

蜂蜜哥

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